苹果手机上的短信删除后，是可以尝试进行恢复的。
一种常用的方法是使用iTunes备份恢复，确保已经使用iTunes备份过手机数据，可以通过以下步骤操作：
1、连接手机到电脑。
2、启动iTunes并选择设备。
3、在设备信息界面中，选择“恢复备份”选项，选择最近的备份时间并点击“恢复”，这样，删除的手机短信就有可能被恢复出来，需要注意的是，如果近期没有备份，那么此方法不适用，恢复过程中会覆盖当前手机上的所有数据，因此务必谨慎操作。
另一种方法是使用专业的数据恢复软件来恢复删除的短信，这些软件能够扫描手机中的缓存区域并找出被删除的短信，从而进行恢复，但这种方法可能需要一定的技术背景，并且也存在一定的风险，如果不熟悉操作过程，建议寻求专业人士的帮助，为了确保数据的安全和完整性，建议在恢复过程中保持手机电量充足并避免进行其他操作。
每种方法都有其局限性，并不能保证一定能成功恢复所有删除的短信，在数据恢复前务必谨慎权衡风险，以上内容仅供参考，如有疑问或需求，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员。
