注册拼多多店铺时，确实需要提供手机号进行验证。这是为了确认注册者的身份并保证账户安全。如果不使用手机号注册，那么理论上无法通过拼多多的官方注册流程。
不过，可以尝试以下方法绕过手机号注册：
1、使用QQ或微信账号关联登录拼多多开放平台，进行开店操作，这种方式可能需要手机号进行验证，但如果已有QQ或微信账号并绑定了手机号，可能可以跳过手机号验证环节。
2、如果已有拼多多账号并已经绑定过手机号，可以尝试联系拼多多客服咨询是否有其他方式可以进行店铺注册，客服会根据具体情况给出相应的建议或解决方案。
这些方法可能并不适用于所有情况，建议直接联系拼多多客服获取最准确的信息，为了账户安全，建议按照正规流程进行注册和开店操作。
