要更改美团外卖绑定的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、登录美团账号：打开美团APP或网站，确保已登录账号。
2、进入账号设置：点击个人中心的设置或账户安全选项。
3、手机号管理：在账户安全或个人信息部分找到手机号管理或安全手机选项。
4、更换手机号：选择更换手机号或更改手机号选项，按照页面提示进行操作。
5、验证身份：为确保账号安全，可能需要验证当前账号的身份，例如输入验证码、密码或提供其他身份验证信息。
6、绑定新手机号：正确输入新的手机号码，并按照页面提示进行下一步操作以完成绑定。
7、完成更改：完成上述步骤后，美团外卖的手机号将成功更新为新的手机号码。
确保在更改手机号前了解美团外卖的相关政策和要求，避免因操作不当导致账号异常或安全问题，如有任何疑问或遇到困难，可联系美团客服协助解决。
