苹果手机删除的短信记录恢复的方法有多种，以下是一些建议的方法。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，具体步骤包括打开iTunes并连接手机，选择“恢复备份”选项，然后选择需要的备份文件并确认恢复，这样可以将整个备份文件恢复到手机中，包括已删除的短信记录。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以尝试通过iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤包括打开手机的设置，点击“通用”-“还原”，选择“从iCloud备份恢复”，在恢复过程中，需要输入Apple ID的密码并等待恢复完成。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件如开心手机恢复大师等，可以通过扫描手机或iTunes备份文件来恢复已删除的短信记录，具体步骤包括下载并安装软件，连接手机并扫描，然后选择需要恢复的短信记录进行恢复。
4、检查删除回收站：在iOS 16及更新版本中，有一个删除短信的回收站功能，删除短信后，可以在短信中的“最近删除”文件夹中找到并恢复这些短信。
在进行任何恢复操作之前，请确保对手机数据进行备份，以防止进一步的数据损失，不同方法的操作可能因手机型号和iOS版本而有所不同，建议根据实际情况选择合适的方法进行操作，如果遇到困难或不确定如何操作，建议咨询苹果官方客服或寻求专业技术人员的帮助。
