iPhone短信删除后是可以尝试恢复的。这主要取决于实际情况，可以尝试以下几种方法。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过iPhone，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份并且备份时间是在短信删除之前，那么可以从iCloud备份恢复已删除的短信。
3、使用第三方数据恢复软件：市面上存在一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以尝试使用这些软件来扫描并恢复已删除的短信。
无论使用哪种方法，恢复的效果都可能受到多种因素的影响，包括但不限于备份的及时性、数据的损坏程度等，实际操作中可能无法完全恢复所有删除的短信，建议定期备份重要数据，以避免数据丢失。
仅供参考，如不能解决问题，建议咨询苹果官方客服或专业的数据恢复机构。
