苹果手机删除的短信是可以尝试找回的，这主要取决于具体情况和删除时间。以下是一些可能的恢复方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，此过程可能需要一些时间，并且需要确保备份中包含所需的短信。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且设置了短信同步，那么可以从iCloud备份中恢复已删除的短信。
3、第三方软件恢复：存在一些第三方软件，如苹果恢复大师等，可以尝试恢复已删除的短信，但使用这些软件时请确保从官方或可信来源下载，以防恶意软件或数据泄露。
4、近期删除的文件夹：在某些情况下，删除后的短信会移至“最近删除”的文件夹中，可以在该文件夹中找到并恢复。
需要注意的是，如果时间过长或采取了某些操作导致数据覆盖，那么恢复的难度会大大增加，一旦发现短信被误删，应尽快采取行动。
方法仅供参考，具体恢复效果可能因情况而异，如果不确定如何操作，建议咨询苹果官方客服或专业的数据恢复服务。
