如果您发现苹果手机上的短信被删除了，但又突然回来了，可能有以下几种原因。
1、自动恢复功能：苹果手机的iCloud服务有自动恢复功能，如果您的短信被误删，可能在一段时间后自动从iCloud备份中恢复。
2、第三方软件恢复：可能您曾经使用过第三方软件来恢复误删的短信，这些软件能够在一段时间内重新找回已删除的短信。
3、误操作恢复：可能在操作过程中不小心触发了恢复功能，导致已删除的短信重新出现，在iTunes或iCloud中同步设备时，可能会恢复部分删除的短信。
如果您确认短信是意外恢复的，并且不希望再次出现这种情况，您可以考虑关闭自动备份功能或禁用第三方软件的恢复功能，为了确保数据安全，建议您定期备份手机数据并妥善保管备份文件，如果担心隐私泄露，也可以考虑删除短信后彻底删除备份中的相关文件。
仅供参考，如有更多疑问，可以咨询苹果官方客服以获得更多帮助。
