要取消微信支付中的短信验证安全绑定功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开微信应用，在底部菜单栏中选择“我”的选项。
2、进入“我”的页面，选择“支付与安全”选项。
3、进入“支付与安全”页面，选择“安全设置”选项。
4、在“安全设置”页面，找到并点击“短信验证安全绑定”选项。
5、可以看到当前是否开启了短信验证功能，选择关闭短信验证功能即可取消微信支付的短信验证安全绑定功能。
需要注意的是，取消短信验证功能可能会影响账户的安全性，建议谨慎操作，如果无法找到相关选项或遇到其他问题，建议联系微信客服进行咨询。
