如果不小心删除了iPhone 8 Plus上的短信，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iTunes备份恢复：
如果在删除短信之前使用了iTunes备份手机，那么可以从备份中恢复删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，然后选择恢复备份选项，选择最近的备份文件，从中恢复数据。
2、使用iCloud备份恢复：
如果开启了iCloud备份并且在删除短信之前进行了备份，可以通过iCloud备份恢复短信，在iPhone上，进入“设置”>“通用”>“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：
市面上有一些第三方软件，如开心手机恢复大师等，可以帮助恢复删除的短信，可以在苹果应用商店下载并安装这类软件，然后根据软件指南进行操作。
4、尝试从短信回收站中恢复：
在某些情况下，删除的短信可能会被移至回收站，进入短信应用，查看是否有回收站或垃圾箱选项，从中可以恢复误删的短信。
5、直接联系运营商：
如果以上方法均无法恢复删除的短信，可以尝试联系手机运营商，寻求专业技术人员的帮助，运营商可能无法直接恢复短信数据，但可能会提供一些建议或解决方案。
在进行任何恢复操作之前，请确保备份当前手机上的重要数据，以免在恢复过程中造成进一步的数据损失，以上方法不能保证一定能够成功恢复所有删除的短信，建议根据实际情况选择合适的方法尝试。
