苹果手机可以通过以下方式拦截未知电话。
1、开启勿扰模式：打开手机的设置，找到勿扰模式选项，进入勿扰模式后，可以根据需求设定勿扰的时间段，还可以选择开启重复来电选项，允许相同的来电者在勿扰时间内重复来电，这样，在勿扰模式下未被允许的来电者将被拦截。
2、使用黑名单功能：打开手机的设置，找到电话选项，选择来电阻止与身份识别选项，开启此功能后，可以添加想要拦截的号码至黑名单中，也可以在通讯录中单独设置某个联系人将其加入黑名单，当被加入黑名单的号码或联系人打来电话时，手机会自动拦截并提示无法接通。
3、使用第三方软件：可以在App Store下载一些可以拦截骚扰电话的应用软件，比如腾讯手机管家等，这些软件可以根据自身需求设置拦截规则，如按地区拦截或按号码黑名单等方式来拦截未知电话。
需要注意的是，以上方法并不能完全保证拦截所有的未知电话，因为有些骚扰电话可能会使用特殊的号码显示方式或者不断地更换号码，建议保持警惕，对于不确定的电话，最好不要随意接听或回复，也可以向相关部门举报这些骚扰电话，以减少其对社会的影响。
