苹果手机可以通过多种方式拦截陌生短信信息，以下是几种常见的方法。
使用“过滤未知发件人”功能
1、打开苹果手机上的设置。
2、进入信息选项。
3、找到过滤未知发件人功能，并将其开启，这样设置后，来自非联系人的消息和陌生号码的短信都会被自动拦截。
方法二：使用勿扰模式
1、打开手机的控制中心。
2、开启勿扰模式，或者将勿扰模式的时间段设定在深夜等不需要接收消息的时间段内，这样设置后，手机将不会接收任何消息打扰，需要注意的是，这种方式会拦截所有短信，包括来自联系人的短信。
方法三：使用第三方短信应用
除了使用苹果手机自带的短信应用外，还可以使用第三方短信应用来拦截陌生短信信息，这些应用通常具有更多的自定义选项和过滤功能，可以更好地满足个人需求，一些应用允许用户自定义拦截关键词、号码等，但使用第三方应用时需要注意保护个人隐私和数据安全。
方法四：手动屏蔽特定号码
如果知道某些号码是发送垃圾短信的，可以手动将其添加到屏蔽列表中，进入短信应用后，找到该号码发来的短信，点击详情右侧的“i”图标，选择“阻止此来电号码”，即可将该号码屏蔽掉，再次收到该号码发来的短信时，手机将不会显示。
方法可以根据个人需求进行选择和组合使用，以达到最佳的拦截效果，需要注意的是，无论使用哪种方法，都需要谨慎处理短信内容，避免泄露个人隐私和敏感信息。
