要将iPhone 11收到的短信语言从英文改为中文，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、滚动到下面并点击“通用”（General）选项。
3、点击“语言与地区”（Language & Region）选项。
4、在顶部，点击“添加语言”（Add Language）并从列表中选择“中文（简体或繁体）”。
5、将新添加的语言拖动到首选语言列表的顶部，使其成为默认语言，完成此操作后，iPhone的系统语言将更改为中文。
6、对于短信应用的语言设置，确保应用的设置与iPhone的系统语言设置一致，如果仍然显示英文短信，尝试重启设备或检查应用的特定设置以确认是否支持中文显示。
如果发送方发送的短信本身就是英文，那么无论设备语言设置如何更改，接收到的短信都将是英文，某些应用或服务的语言可能独立于设备语言设置，因此可能需要单独更改。
如果以上步骤无法解决问题，建议联系苹果官方客服以获得更多帮助。
