苹果可以通过以下方式拦截不想接听的电话。
使用勿扰模式或飞行模式
勿扰模式是一种方便的功能，可以屏蔽所有电话和短信打扰，可以按照以下步骤操作：
1、打开“设置”。
2、点击进入“勿扰模式”。
3、打开勿扰模式并设置允许打扰的时间段，如果完全不想接电话，可以选择“重复来电”选项，这样相同的号码在一段时间内再次来电时不会被静音，也可以设置允许的联系人电话不会被拦截。
打开飞行模式也是一个有效的方法，但请注意，这种模式会关闭手机的所有无线通讯功能，包括电话、短信和网络连接，可以在控制中心或通过“设置”菜单开启飞行模式。
方法二：使用阻止联系人功能
苹果手机的“阻止联系人”功能可以屏蔽特定的电话号码或联系人，可以按照以下步骤操作：
1、打开“设置”。
2、点击“电话”。
3、点击“已阻止的联系人”，然后点击“新增”添加想要阻止的电话号码或联系人，添加后，这些人或号码打来的电话都会被拦截。
方法三：利用第三方软件拦截电话
除了上述方法外，还可以使用第三方软件进行电话拦截，可以在App Store中搜索并下载一些专业的拦截软件，如腾讯手机管家等，这些软件通常提供更多的拦截选项和更强大的功能，安装后，按照软件的指引进行设置即可开始拦截不想接听的电话，但请注意，使用第三方软件可能会涉及到隐私和安全问题，请谨慎选择并阅读用户评价和使用条款。
无论使用哪种方法，请确保不会误拦截重要的来电，建议定期检查和更新设置。
