苹果手机设置短信黑名单和拦截电话的功能主要通过勿扰模式和信息应用中的过滤未知发件人功能来实现。以下是具体的操作步骤。
1、打开手机上的“信息”应用。
2、打开想要屏蔽的短信对话，点击对话人的头像。
3、在打开的页面中点击“信息拦截”功能，将其开启，这样，就可以屏蔽该联系人的短信了。
拦截电话的设置：
1、进入手机桌面上的“设置”。
2、在设置中找到“勿扰模式”，点击进入，如果已经是打开状态，可以看到“重复来电”是打开的，这样可以允许相同的来电者在三小时内连续来电，不会被打扰。
3、在勿扰模式中，可以滑动屏幕到下面的“联系人”，点击“联系人”进入分组设置，这里可以添加或删除联系人，只有加入的联系人电话在勿扰模式下才会被允许来电，未被添加的联系人电话将被静音或无法拨通。
如果想拦截所有陌生号码或未知号码的来电和短信，可以在勿扰模式中开启“静音未知来电”，这样，所有不在通讯录中的电话都会被静音或无法拨通，同时也可以在信息中设置过滤未知发件人，以拦截来自未知发件人的短信。
方法仅供参考，如仍有疑问，建议咨询苹果官方客服或前往苹果专卖店寻求帮助。
