要更改小天才电话手表的绑定，可以按照以下步骤操作。
1、确保手表处于开机状态，并确保手表的蓝牙已经打开，在手机上打开小天才电话手表APP并登录。
2、在APP中找到并点击“更换号码”或“解除绑定”的选项。
3、根据页面提示，输入新的手机号或者进行其他相关操作来完成解绑，在此过程中可能需要输入手表的验证码或者进行其他验证方式。
4、完成解绑后，使用新手机号重新绑定手表即可。
如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系小天才电话手表的客服人员寻求帮助，具体的解绑和更换绑定的步骤可能会因手表型号或软件版本的不同而有所差异。
