是的，华为手机可以设置不接电话。具体操作步骤如下。
1、打开手机，点击“设置”图标。
2、进入设置界面后，点击“声音和振动”，再点击“免打扰”选项。
3、在免打扰设置中，可以选择不同的模式，如“允许优先打扰”、“仅允许收藏联系人打扰”等，如果选择“禁止所有打扰”，则可以设置不被任何电话打扰，还可以根据个人需求设置时间范围，在此时间范围内将来电和短信静音。
还可以采用以下方法屏蔽来电：
1、打开手机中的“电话”应用。
2、点击右下角的“设置”图标，进入骚扰拦截页面，在此页面中，可以开启骚扰拦截功能并设置拦截规则，当未来电被识别为骚扰电话时，华为手机会拦截该电话，也可以手动添加需要拦截的号码。
无论使用哪种方法，都可以实现华为手机不接电话的设置，根据手机版本或操作系统不同，具体步骤可能有所差异，如果遇到问题，建议查看华为官方手册或咨询客服。
