绑定小天才电话手表的新手机号，可以按照以下步骤进行。
1、进入小天才电话手表的官方网址或者相关APP。
2、在页面中找到并点击“绑定手机”选项。
3、阅读弹出的相关注意事项，确保了解并同意。
4、输入想要绑定的新的手机号码，并获取验证码。
5、输入验证码后，按照页面提示进行后续操作，在此过程中，可能需要输入手表的相关信息，如手表的IMEI号码等，这些信息通常可以在手表的设置菜单中找到。
6、按照页面提示完成新手机号的绑定操作后，一般会收到绑定成功的确认信息。
具体的绑定步骤可能会因手表型号或软件版本的不同而有所差异，如果遇到问题，建议查看小天才电话手表的官方说明或联系售后服务获取更详细的指导。
