苹果手机查看已删除的短信可以通过以下几种方法。
1、iTunes备份：若之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes恢复已删除的短信，具体步骤包括打开iTunes，点击“恢复备份”，选择最近的备份文件，然后等待恢复过程完成。
2、iCloud备份：若使用iCloud备份过手机数据，可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤包括打开iPhone的设置，点击“通用”，找到“还原”选项，选择“从iCloud备份恢复”。
3、第三方软件：可以使用第三方软件来恢复已删除的短信，通过数据线连接手机和电脑，使用开心手机恢复大师等第三方软件扫描手机数据库来恢复删除的短信。
4、查看运营商报告：在一些情况下，已删除的短信可能还在运营商的服务器上留有记录，可以尝试联系手机运营商查看短信记录报告，但这种方法可能有限制，并不一定能完全恢复已删除的短信。
需要注意的是，以上方法并不一定都能成功恢复已删除的短信，而且操作过程可能比较复杂，建议在实际操作前先进行备份，避免数据丢失或损坏，为了保护个人隐私，建议在恢复数据后检查手机中的数据是否完整和安全。
