苹果删除的短信可以通过以下方式查看记录。
1、iTunes备份：如果之前使用iTunes备份过手机数据，可以使用iTunes备份恢复功能来恢复已删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，然后输入备份恢复选项，选择之前的备份文件，恢复数据，这样，之前删除的短信也会被恢复出来。
2、iCloud备份：如果使用了iCloud备份，可以在新设备上登录iCloud账号，通过备份恢复功能找回已删除的短信。
3、第三方软件：可以使用第三方软件来恢复已删除的短信，通过数据线连接iPhone到电脑，然后在电脑上扫描并恢复数据，这些软件能够扫描设备上的数据并找到已删除的短信记录。
需要注意的是，删除后的短信在iPhone上可能无法直接查看，但通过以上的方法可以在电脑上查看，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，以上方法仅供参考，如不能解决问题或操作有难度，可以咨询苹果官方客服或专业的手机数据恢复服务。
