苹果手机短信删掉又出现信息可能有以下几种原因。
1、未完全删除：在删除短信时可能没有完全删除，导致重新出现，建议尝试多次删除并确保已彻底删除。
2、自动同步：如果您的iPhone设置了iCloud备份并与其他设备同步，那么在其他设备上查看短信时，可能会自动同步到已删除的短信，可以进入设置，查看并管理iCloud备份，关闭某些同步选项。
3、系统错误或Bug：有时系统出现错误或Bug也可能导致短信重新出现，可以尝试重启手机或更新系统到最新版本，看是否能解决问题。
4、第三方应用干扰：某些第三方应用可能会自动同步或备份短信，导致已删除的短信重新出现，建议查看并管理已安装的应用，确保没有此类应用干扰短信的正常操作。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系苹果官方客服协助解决。
