苹果手机短信删除了是可以恢复的。有几种方法可以尝试。
1、通过iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes的备份恢复功能来找回丢失的短信。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了苹果的iCloud服务，那么在短信删除后，可以尝试通过iCloud备份恢复，具体步骤包括打开设置中的iCloud选项，找到备份与恢复，选择从iCloud备份恢复，选择最近的备份文件，等待恢复完成即可，但请注意，这种方法会覆盖当前手机的数据，因此需要在操作前确保现有数据已经同步到iCloud。
3、使用第三方软件恢复：有一些第三方软件如开心手机恢复大师等可以扫描手机中的残余数据并尝试恢复删除的短信，这种方法需要下载并安装第三方软件，然后按照软件的使用说明进行操作，但请注意选择正规和安全的软件，避免造成不必要的损失。
4、如果使用的是短信同步软件如猫客同步助手等，那么删除的短信可能可以在软件中找回，只需要登录软件并查看同步记录即可，但这也取决于软件的具体功能和设置。
无论使用哪种方法，都需要在删除短信后及时采取行动，因为随着时间的推移，恢复的可能性会逐渐降低，建议在日常生活中定期备份手机数据以防万一，以上方法仅供参考，具体操作可能会因个人手机设置的不同而有所差异，如有任何疑问或操作困难，建议咨询苹果官方客服或专业人士的帮助。
