要找回已删除的iPhone短信，可以尝试以下几种方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过iPhone，那么可以通过iTunes恢复已删除的短信，将手机连接到电脑，打开iTunes，然后进入“恢复备份”选项，选择最近的备份文件，从备份中恢复短信数据。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且备份包含了已删除的短信，可以通过iCloud同步恢复数据，进入iPhone的“设置”菜单，找到“iCloud”，然后登录Apple ID并开启相关选项进行数据同步。
3、使用第三方软件恢复：市面上存在一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以通过这些软件扫描设备并尝试找回已删除的短信，但使用第三方软件时需谨慎，确保软件来源可靠并避免对设备造成损害。
4、直接从SIM卡恢复：如果短信是保存在SIM卡上的，可以尝试将SIM卡插入到其他手机中查看短信记录。
需要注意的是，无论使用哪种方法，越早进行操作找回已删除的数据的可能性越大，如果数据已经被覆盖或损坏，可能无法恢复，为了防止数据丢失，建议定期备份iPhone数据。
方法仅供参考，如不能解决问题或操作上有任何疑问，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员。
