苹果手机删除的短信可以通过一些方式尝试恢复，但并不能保证一定可以恢复。具体方法如下。
1、iTunes备份恢复：如果之前有通过iTunes备份过手机数据，那么可以从备份中恢复已删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以从iCloud同步的数据中恢复消失的短信。
3、第三方软件恢复：可以尝试使用第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，来恢复已删除的短信。
需要注意的是，恢复过程中可能会受到一些因素的影响，如数据已被覆盖等，可能导致无法成功恢复，如果想要保证短信数据的安全，建议定期备份手机数据，为了避免短信等重要信息被误删，也可以将重要的短信备份到电脑或其他云端存储服务中。
方法仅供参考，如果仍然无法恢复删除的短信，建议寻求苹果官方售后服务中心的帮助。
