如果不小心删除了苹果手机的短信，可以尝试以下几种方法来找回已删除的短信。
1、通过iCloud备份恢复：
如果开启了iCloud备份并且短信已经同步备份，可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，操作步骤如下：
a. 打开iPhone的设置，点击通用选项。
b. 点击还原选项，选择从iCloud备份恢复。
c. 选择最近的备份时间并点击继续，等待恢复过程完成即可。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes对手机进行了备份，也可以通过iTunes恢复已删除的短信，具体步骤如下：
a. 将手机连接到电脑上并打开iTunes。
b. 点击iTunes上的设备图标并选择“恢复备份”。
c. 选择包含短信的备份文件并按照提示操作完成恢复。
3、使用第三方软件恢复：
市面上有一些第三方软件可以扫描并找回已删除的短信，可以使用数据恢复软件来扫描手机或iTunes备份文件，找到并恢复删除的短信，但请注意选择可信赖的软件并确保操作安全。
需要注意的是，恢复已删除的短信的成功率可能因不同情况而异，如果短信已经被覆盖或无法恢复，则可能无法成功找回，在尝试任何恢复方法之前，请确保了解相关风险并按照正确的步骤操作。
