如果不小心删除了苹果手机的短信，可以尝试以下几种方法来找回已删除的短信。
1、通过iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回已删除的短信，连接手机到电脑，打开iTunes，选择“恢复备份”，选择之前的备份文件并确认恢复。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且备份时间刚好覆盖到删除短信的时间点，那么可以通过iCloud备份恢复来找回已删除的短信，打开手机设置，点击“通用”，选择“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：可以尝试使用第三方软件来找回已删除的短信，使用苹果恢复大师等专业的数据恢复软件来扫描手机并尝试恢复删除的短信。
4、检查删除文件夹：在短信中删除的信息会转移到“已删除”文件夹中，持续保留一段时间（根据用户的设置而定），可以打开短信应用，滑动到“已删除”文件夹，查看是否有误删的短信。
需要注意的是，不同的方法适用于不同的情况，而且恢复的效果也可能因情况而异，如果无法自行恢复，建议咨询苹果官方客服寻求帮助，为了防止数据丢失，建议定期备份手机数据。
