如果不小心删除了苹果手机上的短信，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，那么可以通过iTunes备份来恢复删除的短信，具体步骤为：连接iPhone到电脑上，启动iTunes并选择设备，进入“恢复备份”选项并选择最近的备份时间进行恢复。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且备份时间涵盖删除短信的时间点，那么可以通过iCloud备份恢复短信，具体步骤为：打开iPhone的“设置”应用，点击“通用”选项，找到“还原”选项并点击“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并恢复已删除的iPhone短信，可以在App Store搜索相关软件并按照其操作指南进行恢复，但需要注意选择正规且评价较好的软件，避免个人隐私泄露。
如果以上方法均无法恢复删除的短信，那么可能需要寻求专业技术人员的帮助，需要注意的是，恢复已删除的数据可能存在一定的不确定性，因此应尽早采取行动并选择合适的方法来尽可能提高恢复成功率，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
