要查看苹果手机已经删除的短信，可以尝试以下几种方法。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回已删除的短信，连接手机到电脑，打开iTunes，选择设备后点击“恢复备份”即可。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以利用iCloud服务来恢复已删除的短信，连接手机到Wi-Fi网络，打开设置中的“iCloud”选项，输入Apple ID登录，选择“备份恢复”即可。
3、使用第三方软件恢复：可以在App Store中搜索并下载一些专业的数据恢复软件，恢复大师”等，安装并运行软件后，按照界面指引进行操作，有可能找回已删除的短信，但请注意，这种方式存在不确定性，且可能存在一定风险，使用时需谨慎。
4、直接查看运营商报告：如果短信是在使用运营商的短信服务时删除的，可以尝试联系运营商查看短信记录，但这通常需要提供一些个人信息和证明，且不一定能够完全恢复已删除的短信。
需要注意的是，这些方法并不一定能够100%找回已删除的短信，而且越早操作恢复的可能性越大，建议根据实际情况选择合适的方法来尝试恢复已删除的短信，为了数据安全，建议定期备份手机数据。
