苹果手机删除的短信是可以尝试找回的，具体方法有以下几种。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes恢复已删除的短信，具体操作是，将手机连接到电脑并打开iTunes，然后选择设备恢复备份，选择之前的备份文件并恢复，这样可以将之前备份的短信数据恢复到手机中。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份手机数据，也可以用类似的方法恢复已删除的短信，连接手机到Wi-Fi网络，打开设置中的iCloud备份选项，找到最近的备份时间并点击恢复。
3、使用第三方软件恢复：如果没有使用iTunes或iCloud备份手机数据，可以尝试使用第三方软件来恢复已删除的短信，可以使用数据恢复软件来扫描手机并尝试找回已删除的短信，但这种方法的效果可能不如前两种方法稳定。
需要注意的是，无论使用哪种方法，恢复的数据可能并不完整或者可能存在一些不确定性，建议定期备份手机数据以避免数据丢失，为了避免短信等重要数据的丢失，也可以考虑将短信同步到电脑或其他云端设备，如果无法自行恢复，建议寻求专业技术人员的帮助。
