如果不小心删除了苹果手机中的短信，有几种方法可以尝试找回。
1、iTunes备份恢复：
如果在删除短信之前，曾使用iTunes对iPhone进行过备份，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，具体步骤为：
连接iPhone到电脑，打开iTunes并识别设备后，选择包含备份数据的文件，点击恢复备份按钮即可，这样可以将备份中的短信恢复到iPhone中。
2、iCloud备份恢复：
如果使用iCloud备份功能，也可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤为：
进入设置 > 点击通用 > 点击还原 > 选择从iCloud备份恢复，在确认提示后等待恢复完成即可，但需要注意的是，此操作会覆盖当前手机上的所有数据，因此建议在操作前做好数据备份。
3、使用第三方软件恢复：
可以尝试使用数据恢复软件（如EaseUS MobiSaver）来找回已删除的短信，连接iPhone到电脑后，选择数据恢复功能并扫描设备，然后预览并恢复短信数据，但请注意，使用第三方软件恢复数据时，建议先在操作前备份数据以防意外损失。
4、直接从运营商处找回：
如果短信是在发送过程中删除的，可以尝试联系运营商客服寻求帮助，运营商可能会提供短信恢复服务或指导如何进行相关操作，但这种方法的具体效果取决于运营商的政策和服务范围。
在进行任何恢复操作之前，请确保了解操作的后果并备份重要数据以防意外损失，如果不确定如何操作，建议咨询专业人士或苹果官方客服以获取更多帮助和指导。
