如果不小心删除了苹果手机的短信及其中的聊天记录、图片和视频，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iCloud备份恢复：
如果在删除短信之前开启了iCloud备份功能，可以尝试使用iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤如下：
进入设置，点击“通用”，选择“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”，之后选择最近的备份，等待恢复过程完成即可。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes备份手机，可以通过iTunes恢复已删除的短信，具体步骤为：将iPhone连接至电脑，打开iTunes，选择设备后点击“恢复备份”选项，选择最近的备份，等待恢复过程完成。
3、使用第三方软件恢复：
可以尝试使用第三方软件来找回已删除的短信，使用数据恢复软件扫描手机或iTunes备份文件，以找到并恢复删除的短信，但这种方法可能存在风险，因此需要谨慎操作。
4、直接从相册中找回：
如果在删除短信后，曾经打开过短信中的图片或视频预览，它们可能会自动保存到相册中，可以直接在相册中查找这些已保存的图片和视频。
这些方法的效果可能因各种因素而异，不能保证一定可以成功恢复所有删除的短信及内容，建议在恢复过程中谨慎操作，避免数据进一步丢失，如果遇到困难，建议寻求专业人士的帮助。
