苹果手机上的短信删除后，是有可能恢复的。这主要取决于实际情况，以下是一些可能的方法。
1、如果在短信删除后没有对手机进行任何写入操作或数据同步，可以尝试使用iTunes备份恢复已删除的短信，具体步骤包括连接手机与电脑，选择相应的iTunes备份文件，然后恢复短信数据。
2、使用专业的数据恢复软件如开心手机恢复大师进行扫描和恢复，这类软件可以扫描手机上的数据并尝试找回已删除的短信。
3、如果在iCloud中开启了短信备份功能，可以从iCloud备份中恢复已删除的短信，操作时需要输入Apple ID和密码登录iCloud官网，找到备份文件后进行恢复。
需要注意的是，恢复已删除的短信的成功率并不一定是百分之百，取决于多种因素如数据被覆盖的情况等，在尝试恢复之前，最好了解可能的风险和限制，如果无法自行恢复，也可以咨询苹果官方客服寻求帮助。
