要解绑火山抖音版的手机号绑定，可以按照以下步骤操作。
1、打开抖音火山版APP，点击右下角的“我”按钮，进入个人信息界面。
2、在个人信息界面中，点击右上角的“设置”按钮。
3、在设置页面中，找到并点击“账号与安全”选项。
4、在账号与安全页面中，找到并点击“修改绑定手机号”选项。
5、在弹出的页面中，输入新的手机号并获取验证码，按照提示完成验证。
6、完成验证后，原来的手机号将被解绑，并成功绑定新的手机号。
如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系抖音客服进行咨询，需要注意的是，解绑手机号后，之前绑定的手机号将不再与账号关联，因此请确保更换手机号后及时更改绑定，以免出现登录困难或其他问题。
