苹果可以通过多种方式拦截未知短信和电话，以下是几种常见的方法。
使用勿扰模式或飞行模式
勿扰模式是一种方便的功能，可以屏蔽所有电话和短信打扰，可以按照以下步骤操作：
1、打开手机的“设置”。
2、选择“勿扰模式”。
3、打开勿扰模式开关，并设置允许打扰的时间段，如果只想屏蔽所有电话，可以关闭“重复来电”开关，还可以选择屏蔽短信的方式。
如果需要临时屏蔽所有电话和短信，可以开启飞行模式，开启后，手机会断开所有无线连接，包括电话和短信，使用结束后，需要再次手动关闭飞行模式以恢复连接。
方法二：使用黑名单功能屏蔽号码
苹果手机的通讯录中有个“阻止联系人”的黑名单功能，可以将疑似骚扰号码添加到黑名单中，具体操作如下：
1、打开手机的通讯录。
2、找到并点击疑似骚扰号码的联系人。
3、点击页面右上角的“更多”，选择“阻止此号码来电”，这样该号码就无法再联系你了，同样地，对于短信也可以采用类似的方式将其加入黑名单。
方法三：下载第三方软件拦截
除了上述方法外，还可以下载第三方软件进行拦截，这些软件可以根据用户的设置拦截各种形式的骚扰电话和短信，但需要注意选择信誉度高的软件，避免下载恶意软件造成损失，可以在App Store中搜索并下载相关的拦截软件，然后在软件的设置中选择需要拦截的号码或类型。
需要注意的是，无论使用哪种方法，都需要谨慎对待可能的骚扰电话和短信，如果怀疑某个号码是诈骗电话或涉及其他风险，最好不要回复或拨打该号码，避免造成不必要的损失或麻烦，也需要定期清理黑名单和拦截记录，避免误判正常号码为骚扰号码。
