拦截对方手机短信，对方是否会知道，主要取决于所使用的拦截方式和工具。
如果使用一些专业的隐私保护软件或者设置了隐私保护模式进行短信拦截，对方通常不会知道他们的短信被拦截，因为这些软件通常不会向对方透露任何关于拦截的信息，只是单纯阻止短信的接收。
如果在手机设置中直接屏蔽对方短信，或者拉黑对方，那么对方可能会收到通知，知道他们的短信没有被接收，有些拦截软件在检测到拦截行为时，可能会向对方发送通知，告知其短信已被拦截。
是否通知对方取决于所使用的具体工具及其设置，如果对隐私保护有较高要求，建议选择能够隐秘拦截的软件或工具，同时也要注意，过度拦截或隐私保护不当可能引发其他问题，如沟通障碍或信任问题，在采取任何行动之前，最好权衡各种因素并谨慎考虑。
