在苹果手机上，可以通过以下步骤调出短信拦截设置。
1、打开手机上的“设置”。
2、进入设置页面后点击“信息”。
3、进入信息页面后找到“过滤未知发件人”，点击旁边的按钮开启该功能，该功能可以拦截陌生号码发来的短信，还可以选择开启“信息过滤”功能，通过这一功能可以拦截被标记为垃圾信息的短信，如果使用的是第三方软件拦截短信，可以在相应的软件设置中调整，如果使用腾讯手机管家等应用进行拦截设置，可以在该应用的设置菜单中找到相应的开关。
不同版本的苹果手机操作系统可能存在操作差异，建议根据自己的手机版本进行相应的调整，如果还有其他问题，建议咨询苹果官方客服或前往苹果专卖店寻求帮助。
