是的，华为手机可以设置不接听电话。具体方法如下。
1、打开手机，点击“设置”图标，进入设置选项。
2、在设置选项中，找到并点击“声音和振动”选项。
3、在弹出的页面中，找到并点击“免打扰”选项。
4、可以看到一个“立即开启”的开关，点击开启即可，开启后，手机将不会受到来电和信息的打扰。
5、也可以设置定时开启和关闭免打扰模式的时间，在免打扰模式页面，找到定时开启选项并设置相应的时间段即可，这样，在设定的时间段内，手机将自动开启免打扰模式，不接听电话。
如果已经知道了具体的电话号码并希望阻止其来电，可以在手机通讯录或通话记录中找到该号码，选择加入黑名单，这样也可以实现不接听该号码的电话。
方法仅供参考，由于手机版本或操作系统不同，具体操作可能会有所差异，如有疑问，建议咨询华为官方客服或查阅相关使用手册。
