在iOS设备上全选并删除短信的步骤如下。
1、打开“信息”应用。
2、找到并点击需要删除短信的聊天框。
3、用手指向左滑动屏幕，或者用力按压短信内容，此时会弹出更多选项。
4、在弹出的菜单中选择“更多”（或者一个带有方框标记的图标）。
5、每一条短信前面都会有一个小方框出现，点击全选，所有的短信都会被选中。
6、选择“删除”选项，系统会询问你是否确认删除，确认后，选中的短信就会被永久删除。
这些步骤可能会因iOS版本的不同而略有差异，请谨慎操作，避免误删重要信息，一旦删除，无法恢复，如果需要恢复误删的短信，可能需要使用备份恢复功能或者专业的数据恢复软件。
