要删除苹果手机上的短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、找到要删除的短信，然后左滑或长按想要删除的短信。
3、在弹出的选项中选择“删除”按钮。
4、如果想一次性删除所有短信，可以在信息应用中点击右上角的“…”图标，然后选择“选择信息”。
5、在弹出的选择框中，选择想要删除的所有短信。
6、点击右下角的“删除”按钮进行删除。
7、在弹出的提示框中点击“删除”确认删除操作。
这些操作只会删除手机本地的短信，并不会影响iCloud或其他备份中的短信，如果有重要的短信或聊天记录，建议在删除前进行备份，为了避免误删，建议在删除前再次确认所选的短信是否正确。
