如果在饿了么平台上遇到骑手电话打不通的情况，可以尝试以下几种解决办法。
1、耐心等待：有时候骑手可能因为某些原因暂时无法接听电话，可以稍等片刻再次尝试联系。
2、通过平台联系：可以通过饿了么平台的在线客服或者投诉建议功能联系平台，平台会协助解决。
3、留言给骑手：在订单备注或者骑手接单页面给骑手留言，让骑手在接到电话时能够及时回应。
4、联系商家：如果电话打不通，还可以尝试联系商家，询问订单情况，商家也许能提供其他联系方式或者帮助解决问题。
5、等待系统处理：如果问题比较紧急，可以等待一段时间看系统是否能够自动处理，有时候系统会自动派发其他骑手接单或者重新分配订单。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系饿了么的客服热线或者咨询相关客服人员，以便得到更专业的解决方案，也请保持耐心和理解，骑手可能会遇到各种突发情况，大家互相体谅。
