关于拦截短信恢复正常后对方是否能知道的问题，实际上取决于所采用的短信拦截方式和工具。
1、如果使用的是手机自带的拦截功能或第三方拦截软件，并且只是简单地将某个号码的短信加入拦截列表，那么在恢复拦截短信后，对方通常不会知道其消息已被拦截，因为这些工具不会告知发送方消息已被拦截或未能成功发送。
2、某些高级的拦截工具或服务可能会提供通知服务，例如通知发送方其消息已被拦截或正在被审查，如果使用了这样的服务，那么恢复拦截短信后，对方有可能会知道其消息曾经被拦截，一些专业的安全软件或服务提供商可能会记录并报告拦截活动，尤其是在企业环境或政府监管的情况下。
关于恢复短信的安全性，主要取决于使用的工具和服务是否安全可靠，确保从可信赖的来源获取工具或服务，并遵循最佳安全实践来保护个人信息和设备安全是非常重要的，如果不确定某个工具的安全性，建议谨慎使用或寻求专家的建议。
恢复拦截的短信后对方是否能知道取决于使用的具体工具和服务，为了确保个人隐私和设备安全，建议从可信赖的来源获取工具或服务，并谨慎操作。
