拦截国外骚扰电话和短信号码可以采取以下几种方法。
1、手机设置：大多数手机都内置了拦截功能，可以打开“设置”或“电话”选项，找到“骚扰拦截”或“黑名单”功能，然后手动添加需要拦截的号码或国家码前缀。
2、使用第三方软件：市面上有很多可以帮助拦截骚扰电话和短信的第三方应用，如腾讯手机管家、百度手机卫士等，这些应用通常具有更强大的拦截功能，包括自定义规则、智能识别等。
3、联系运营商：向运营商投诉并请求协助拦截，运营商可能会为你提供特定的拦截服务或者建议一些有效的解决方案。
4、举报：收到骚扰短信时，可以对其进行举报，很多手机或运营商都提供了举报功能，举报后这些号码通常会被加入黑名单。
5、过滤未知号码：大多数手机都可以设置只接听通讯录中的电话，或者只接收特定号码的短信，这样可以有效过滤掉未知号码的骚扰。
6、防范钓鱼短信：由于国外的骚扰电话可能会伪装成银行、运营商等发送钓鱼短信，因此收到短信时要特别小心，不要点击其中的链接或下载附件，更不要泄露个人信息。
方法虽然可以拦截一部分骚扰电话和短信，但并不能完全杜绝，平时还需要提高警惕，避免泄露个人信息，如果骚扰电话涉及到诈骗或其他违法行为，建议及时向警方报案。
