如果不小心删除了苹果手机的短信，有几种方法可以尝试恢复。但请注意，成功恢复的可能性不是百分之百，取决于多种因素，如数据是否被覆盖等。以下是几种可能的恢复方法。
1、使用iCloud备份恢复：
如果开启了iCloud备份，或许可以从iCloud备份中恢复已删除的短信。
步骤：
打开手机“设置”，点击“通用”-“还原”-“从iCloud备份恢复”。
选择最近的备份，确保其中包含了你删除的短信，然后进行恢复。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes备份过设备，也可以通过iTunes恢复已删除的短信。
步骤：
将手机连接到电脑，并打开iTunes。
选择设备后，从备份中恢复选择的内容。
选择最近的备份文件，然后恢复短信数据。
3、使用专业的数据恢复软件：
市面上有一些专业的数据恢复软件，如EaseUS MobiSaver等，可以帮助找回删除的短信，但这可能需要一些技术知识，并且可能需要付费，务必选择可信赖的软件，避免造成数据进一步损失。
4、前往苹果官方售后服务中心：
如果以上方法均无法恢复，可以前往苹果官方售后服务中心寻求专业技术人员的帮助，他们可能有更高级的数据恢复工具和方法。
在尝试任何恢复方法之前，请确保关闭设备的自动备份功能，以避免覆盖数据，定期备份重要数据是一个好习惯，可以大大降低数据丢失的风险，如有需要，还可以考虑购买第三方数据备份服务。
