收到国外短信不显示号码可能有多种原因，以下是一些可能的解释。
1、境外短信发送方的设置：一些境外短信发送方在发送短信时可以选择隐藏自己的号码，这样接收方就看不到发送方的号码，这通常是为了保护发送方的隐私或者出于某些商业目的。
2、国际短信格式问题：在国际短信传输过程中，可能会因为格式转换或处理的问题导致号码信息无法正确显示，接收到的国外短信可能会显示为未知号码或乱码。
3、手机设置或网络问题：手机设置中的某些选项可能导致无法正确显示短信发送方的号码，网络问题或运营商设置也可能影响短信的显示。
4、隐私保护机制：为了用户的隐私和安全，一些手机或短信应用可能默认隐藏部分或全部来电和短信号码，特别是当短信来自未知的国际来源时，可能会被自动归类为匿名或未知号码。
如果您经常收到不显示号码的国外短信，建议您可以尝试联系您的手机运营商或手机厂商寻求帮助，了解是否存在特定的设置或问题导致无法正确显示短信号码，如果您确信这些短信是诈骗或垃圾短信，请保持警惕并采取相应的防护措施。
