如果不小心删除了苹果手机的短信，有几种方法可以尝试找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，具体步骤包括打开iTunes，点击“恢复备份”，选择最近的备份文件，然后等待恢复过程完成。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且短信已经同步备份，那么可以通过iCloud备份恢复删除的短信，具体步骤包括打开设置并点击“通用”，找到并点击“还原”，选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件如开心手机恢复大师等，可以扫描并找回已删除的短信，使用这类软件时需要注意选择信任并授权。
4、直接从SIM卡查看短信：如果短信保存在SIM卡中，可以在SIM卡中查看短信，并将其重新保存到手机中。
5、尝试在信息应用程序中查找：在iOS的信息应用程序中，即使删除了某些短信，也可能在“已删除”或“垃圾箱”等文件夹中找到它们。
越早进行恢复操作，找回已删除短信的成功率越高，如果尝试了以上方法仍然无法找回删除的短信，那么可能无法再恢复了，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
