苹果手机删除的短信记录是无法直接通过短信应用查看的，但可以尝试以下几种方法来恢复或查看这些记录。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回已删除的短信，连接iPhone到电脑上，打开iTunes并识别设备后进行恢复操作，但这样可能会恢复其他数据，如通讯录、备忘录等。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以从iCloud备份中恢复已删除的短信，连接iPhone到Wi-Fi网络，并输入Apple ID和密码来登录iCloud，然后恢复备份，同样地，这也可能恢复其他数据。
3、使用第三方软件恢复：可以在App Store下载一些数据恢复软件来尝试恢复删除的短信，按照软件的使用指南进行操作，但这种方法可能存在一定的风险，所以请确保从可信赖的来源下载软件。
4、查看删除短信的缓存：在手机存储空间里找到“信息”应用的存储空间，清除应用的缓存数据可能可以重新看到之前的短信，但这取决于具体何时以及为何这些短信被删除。
这些方法并不能保证一定能找回删除的短信，为了避免数据丢失，最好定期备份手机数据，以上操作可能会涉及到个人隐私，建议在操作前确保手机数据安全，如果无法自行恢复或处理，建议咨询苹果官方客服或专业的手机维修服务获取更多帮助。
