苹果手机短信删除后，可以通过以下几种方式找回记录。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，在电脑上打开iTunes，然后找到恢复备份的选项，选择最近的备份文件进行恢复。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以在iCloud官网上恢复已删除的短信，登录iCloud账号，找到备份的选项并下载备份文件，然后选择恢复短信的选项即可。
3、第三方软件恢复：可以在苹果手机上使用第三方软件来找回已删除的短信，使用数据恢复软件扫描手机数据，找到已删除的短信并进行恢复，常用的数据恢复软件包括EaseUS MobiSaver等。
4、查看运营商报告：如果短信是在一段时间内删除的，可以尝试联系手机运营商并请求他们提供短信记录报告，在某些情况下，运营商可能会保留短信记录，但这取决于所在地的运营商政策。
需要注意的是，以上方法并不一定能够完全恢复所有已删除的短信，而且有些方法需要一定的技术操作经验，如果遇到困难，建议寻求专业人士的帮助，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
