苹果手机的短信删除了是可以尝试恢复的，具体方法如下。
1、通过iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复删除的短信，具体操作包括打开iTunes，找到“恢复备份”选项，选择之前的备份文件并恢复，这样，之前备份时的短信数据就会被恢复到手机中。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以利用它恢复删除的短信，操作是点击手机设置中的“通用”选项，找到“还原”功能，选择“从iCloud备份恢复”，但这种方法可能需要比较长时间来恢复数据。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件如牛学长苹果数据修复工具等，可以尝试使用这些软件来扫描并恢复删除的短信，但使用这种方法时需要注意选择可信赖的软件，并确保操作正确。
4、直接扫描手机缓存：在手机浏览器上查找短信缓存的文件夹，直接扫描并导出删除的短信，这种方法可能需要一定的技术背景知识，并且无法保证一定能成功恢复。
无论使用哪种方法，恢复删除的数据并不是百分百成功的，成功率取决于多种因素如数据被覆盖的情况等，建议定期备份手机数据以防万一，以上方法仅供参考，如果操作不熟悉，建议寻求专业人士的帮助以避免数据进一步损坏。
