苹果手机短信删除了，是有可能恢复的，但具体情况可能会根据删除的方式和是否使用了iCloud备份等因素有所不同。以下是一些可能的恢复方法。
1、通过iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且备份是最新的，可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，在苹果手机上设置iCloud备份，并在备份完成后恢复备份，这样就可以找回删除的短信。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用的是iTunes备份，可以通过连接iPhone到电脑并选择恢复备份来找回删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：有一些第三方软件可以帮助恢复已删除的短信，但这需要手机没有被覆盖太多的数据，并且越早恢复成功率越高。
4、直接从手机恢复：如果删除的短信没有被覆盖，可以尝试使用数据恢复软件从手机中直接恢复。
需要注意的是，在删除短信后尽快采取行动，因为数据被覆盖的风险始终存在，越早恢复成功率越高，为了预防数据丢失，建议定期备份手机数据。
方法仅供参考，如果仍然无法恢复删除的短信，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员以获取更多帮助。
