要全部删除iPhone XS上的短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、在界面左上方，可以看到“所有短信”或类似标签，点击这个标签，确保正在查看所有短信。
3、用手指滑动或点击来选择要删除的短信对话或消息，如果打算删除所有短信，那么请按住了其中一个对话或消息，然后会看到其他对话或消息也被选中。
4、在选择的对话或消息上点击右键，会出现一个菜单，在这个菜单中，选择“删除此对话”（或者叫“删除对话”等类似选项），如果是想删除所有短信，可能需要选择多个对话然后逐一删除。
5、在弹出的确认框中，确认选择删除。
这些步骤可能会因为iOS版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看iPhone的官方用户指南或联系苹果的技术支持获取帮助。
