如果不小心删除了苹果手机的短信并且没有备份，恢复起来可能会比较困难。不过，可以尝试以下几种方法来尽可能找回误删的短信。
1、使用iCloud备份恢复：虽然可能没有为短信单独备份，但如果之前有进行过完整的iCloud备份，那么可以通过恢复整个备份来找回误删的短信，进入手机的“设置” > “通用” > “还原” > “从iCloud备份恢复”，选择最近的备份进行恢复，需要注意的是，这会恢复所有备份中的数据，包括照片、联系人等。
2、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件，如EaseUS、Any Data Recovery等，可以尝试使用这些软件来扫描并恢复误删的短信，但使用第三方软件需要谨慎，确保从官方渠道下载并遵循正确的操作步骤，以免对手机造成损害或数据泄露。
3、寻求专业技术支持：如果以上方法均无法恢复误删的短信，可以联系苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助，他们可能有一些专业的方法或工具来恢复数据。
数据恢复的成功率可能因各种因素而异，如设备型号、操作系统版本、删除时间等，建议定期备份手机数据，以避免数据丢失的风险，为了避免再次误删重要数据，也可以考虑使用短信云服务等工具同步存储短信。
